การเติมความหวานให้ชีวิต คือการเติมความรู้สึกดีๆ ให้แก่จิตใจ ขณะที่หลายคนกลับเลือกเติมความหวานให้ชีวิตด้วยน้ำตาลและสารก่อความหวาน ซึ่งถ้ามากเกินไปจากความหวานจะกลายเป็นการสร้างความทรมานให้แก่ร่างกาย หากต้องป่วยด้วย โรคเบาหวาน ซึ่งปัจจุบันเป็นปัญหาสาธารณสุขสำคัญของโลก ถือเป็นภัยเงียบที่คร่าชีวิตประชาชนมากมาย และมีแนวโน้มรุนแรงขึ้นทุกที โดยผู้ป่วยส่วนใหญ่มีสาเหตุหลักมากจากความอ้วนและน้ำหนักเกิน
ดังนั้น จึงมีการรณรงค์เนื่องในวันเบาหวานโลกระหว่างปี 2552-2556 ภายใต้การนำของสหพันธ์เบาหวานนานาชาติ (International Diabetes Federation-IDF) โดยได้กำหนดหัวข้อเพื่อการณรงค์คือ การให้ความรู้และการป้องกันโรคเบาหวาน หรือ Diabetes education and preventionโดยให้องค์กรสมาชิก ต่างๆ ร่วมกันจัดกิจกรรมเพื่อให้ประชาชนได้ตระหนักถึงภัยคุกคามจากโรคเบาหวานให้มีความรู้ ความเข้าใจในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน เพื่อลดจำนวนผู้เป็นเบาหวานรายใหม่และลดการเจ็บป่วยจากโรคเบาหวาน
ผู้ป่วยที่ได้ทราบว่าตัวเองเป็นโรคเบาหวานมักจะวิตกกังวล และเป็นโอกาสให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้ง่าย ส่วนผู้ที่ยังไม่ได้เป็นแต่รู้สึกกลัวว่าจะเป็น เนื่องจากพฤติกรรมการบริโภคและการใช้ชีวิตประจำวันมีความสุ่มเสี่ยงต่อการเกิดโรคสูง กระทรวงสาธารณสุขได้แนะวิธีป้องกันโดยการออกกำลังกาย กินผักผลไม้ และพักผ่อนให้เพียงพอ นอกจากนี้ เห็ดหลินจือราชาแห่งสมุนไพรยังมีสรรพคุณที่นับเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ ทั้งต่อผู้ที่เป็นและยังไม่ได้เป็นโรคเบาหวาน
เห็ดหลินจือ เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีผู้นิยมใช้ในการบำบัดและป้องกันโรค ทั้งใช้บำรุงร่างกายมานานกว่า 4,000 ปี ซึ่งเห็ดหลินจือที่พบทั่วโลกมีกว่า 2,000 ชนิด แต่มีประมาณ 200 ชนิดที่สามารถรับประทานได้โดยปลอดภัย และเป็นที่นิยมอย่างสูงในจีน ญี่ปุ่น และอเมริกา ทั้งยังได้แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็วด้วยมีสารอื่นอีกมากมายในเห็ดหลินจือ ซึ่งเป็นสารประกอบแร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกายเป็นจำนวนมาก ได้แก่ วิตามิน เกลือแร่ กรดอะมิโน กรดไขมัน ใยอาหาร เอนไซม์ และสารออร์โกสเตอรอล ยิ่งไปกว่านั้น เห็ดหลินจือยังประกอบด้วยสารอาหารที่ครบและสมดุล นั้นคือวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนในปริมาณสูงเพียงพอที่จะเสริมภาวะขาดแคลนต่างๆของร่างกาย รวมทั้งมีสารอื่นๆ อีกมากที่มีส่วนช่วยแก้ไขระบบเผาผลาญอาหารให้คืนสู่สภาวะปกติ ช่วยเสริมกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นพลังงานที่เราต่างทราบดีว่า หากกระบวนการนี้เสื่อมลง ภาวะ เบาหวาน จะมาเยือน เป็นสาเหตุของความพิการจากอาการตาบอดหรือแผลที่เท้าเน่าจนต้องตัดเท้า หรือเสียชีวิตจากภาวะหัวใจวาย ไตวาย ซึ่งเห็ดหลินจือช่วยป้องกันความเสื่อมของกระบวนการนี้ จึงเหมาะสำหรับผู้เป็นเบาหวานโดยใช้รับประทานร่วมกับยาแผนปัจจุบันภายใต้การดูแลของแพทย์ ทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่กลัวจะเป็นเบาหวานอีกด้วย
ที่สำคัญคือ เห็ดหลินจือช่วยลดความอยากรับประทานน้ำตาลและแอลกอฮอล์ คนที่ติดของหวาน น้ำหวานจะมีความเสี่ยงต่อเบาหวานและมีผลให้แก่เร็ว เพราะน้ำตาลที่รับประทานเข้าไปมาก จะทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่นง่าย และผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังก็จะมีผลให้เป็นโรคตับแข็ง เห็ดหลินจือ ช่วยให้เราเลิกหรือลดการรับประทานน้ำตาลและแอลกอฮอล์ได้ง่ายขึ้น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งมีผลสำคัญต่อร่างกาย คือถ้าระดับน้ำตาลในเลือดสูงมากจะเป็นอันตราย แต่ถ้าต่ำมาก สมองก็จะขาดพลังงาน เป็นอันตรายเช่นกัน ส่วนเบต้า ดี กลูแคนซึ่งเป็นสารตัวหนึ่งในเห็ดหลินจือ จะช่วยควบคุมให้มีการสลายน้ำตาลออกมาเป็นพลังงานบ้าง เป็นการลดอันตรายที่จะเกิดกับร่างกาย ช่วยบำรุงหัวใจ สารนี้มีคุณสมบัติคือทำให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ และทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง
เห็ดหลินจือยังเป็นสมุนไพรที่นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีสาระสำคัญทางยาที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ นั่นคือสารที่อยู่ในกลุ่มของ โพลีแช็กคาไรต์ ได้แก่ กาโนเดอแรน เอ บี และซี (่Ganoderans A, B, C) ช่วยลดน้ำตาลในกระแสเลือด (Hypoglycemic effect) ทำให้มีการเพิ่มขึ้นของสารอินซูลินซึ่งเป็นสารที่ทำหน้าที่เปลี่ยนน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงานให้แก่ร่างกาย ปัจจุบันได้มีการจดสิทธิบัตรสาระสำคัญในเห็ดหลินจือ คือ กาโนเดอแรน เอ บี และซี ทำเป็นยารักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีข้อบ่งชี้ว่าใช้ลดน้ำตาลในเลือด
ในกรณีของผู้ป่วยเบาหวานที่เบาหวานขึ้นตาสรรพคุณของเห็ดหลินจือก็สามารถช่วยเหลือได้ในระดับที่น่าพอใจ เนื่องจากเห็ดหลินจือมีความโดดเด่นในการลดไขมันในเส้นเลือด ปรับระะบบการไหลเวียนให้ดีขึ้น ซึ่งหมอจีนโบราณพูดถึงการปรับแบบนี้ว่า หลินจือเข้าไปฟอกเลือด เมื่อระบบเลือดดีขึ้น น้ำตาลในเลือดก็จะลดลงหรือควบคุมได้ในระดับหนึ่ง อาการเบาหวานขึ้นตาก็จะลดลง จอประสาทตาก็จะดีขึ้น ระบบเลือดในตาก็ดีขึ้น โดยเรื่องนี้ นักวิจัยเห็ดหลินจือชาวญี่ปุ่นได้ทำการวิจัยและรักษาผู้ป่วยเบาหวานทางคลินิกที่ได้ยืนยันชัดเจนทีเดียว
ดร.นิภาพร อามัสสา หัวหน้าแผนกงานวิจัยและบริการวิชาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) อีสาน วิทยาเขตสกลนครกล่าวว่า สถาบันวิจัยและพัฒนา(สวพ.)มทร.อีสาน ที่ จ.นครราชสีมา ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการพัฒนาเห็ดสมุนไพร เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในผู้ป่วยเบาหวานและผู้ติดเชื้อเอชไอวี ตั้งแต่ปี 2550 เป็นเงินกว่า 1.7 ล้านบาท ซึ่งเป็นการต่อยอดงานวิทยานิพนธ์ที่ทำไว้แล้วงานวิจัยใช้เวลาร่วม 2 ปี คือตั้งแต่ปี 2550-2551 และเสร็จสิ้นเมื่อเดือนเมษายน ที่ผ่านมา โดยได้คัดเลือกสมุนไพร 2-3 ชนิด ได้แก่ เห็ดบด เห็ดลม หรือเห็ดกระด้าง และ เห็ดหลินจือ
ทั้งนี้เนื่องจากในพื้นที่ภาคอีสานจะหาเห็ดบด หรือเห็ดกระด้างได้ง่าย ส่วนเห็ดหลินจือก็มีผลงานวิจัยหลายชิ้นระบุว่ามีประโยชน์มากมาย เมื่อนำเห็ดบดกับเห็ดหลินจือมาสกัดร่วมกัน จึงได้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเห็ดสมุนไพรที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานแลผู้ติดเชื้อเอชไอวี เพราะจากงานวิจัยเบื้องต้นทางคลีนิคทดสอบประสิทธิผลของสารสกัดจากเห็ดสมุนไพรในการลดไขมันทั้งคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานพบว่า สามารถลดไขมันทั้งคอเลสเตอรอลและไขมันเหลวในผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ป่วยติดเชื้อเอชไอวีที่มีไขมันสูงได้ เป็นอีกสรรพคุณที่ช่วยยืนยันคุณสมบัติของราชาสมุนไพรอย่างเห็ดหลินจือได้เป็นอย่างดี
"ข้อมูลอ้างอิงจากประชุมวิทยาการกรมพัฒนาการแพทย์ทางเลือกเรื่อง สารต้านมะเร็ง จุฬาสัมพันธ์ ปีที่ 48 ฉบับที่ 24 วันจันทร์ที่ 20 มิถุนายน 2548"
